Carme, de Pontevedra, é moi larpeira, chúfase de facer unha torta de queixo be sabedora e reta aos cociñeiros. Xulio Mato inspírase na sobremesa portuguesa Päo de ló a que engade dous queixos e Merchi Rodal mestura catro queixos galegos e presenta con salsa de tofe.